67% Sauvignon Blanc, 15% Semillon, 8% Chardonnay,
5% Grenache Blanc, 4% Sauvignon Gris,
1% Petit Manseng

Winnica Telish została zbudowana pod koniec 1960 roku, jednak jej nowa historia rozpoczęła się dopiero w 1999, kiedy to Jair Agopian wykupił od państwa zadłużoną winnicę, wyznaczając jej nową misję. Jair Agopian jest pierwszym bułgarskim producentem wina, który w 2002 roku wprowadził do sprzedaży bag-in-boxy. W 2006 roku rozpoczął budowę Castra Rubra Winery, która wyposażona w najnowsze technologie i urządzenia spełniające najwyższe standardy jakości, stała się prawdziwym klejnotem architektury.
Obecnie zespół młodych enologów z Castra Rubra Winery tworzy doskonałej jakości wina pod okiem samego Michela Rolland'a (jednego z najbardziej znaczących przedstawicieli współczesnego winiarstwa).
Pierwszymi winami produkowanymi pod marką Telish były Telish Merlot i Telish Cabernet Sauvignon. Nastepnie winnica rozpoczęła serię "TT" i "Tt Lux". Obecnie producent ma w swojej ofercie bardzo duży wybór win, produkowanych z wielu odmian winogron, takich jak: Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante Bouschet, Sangiovese, Pinot Noir, Cabernet Franc, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Syrah, Petit Verdot i oczywiście lokalnej dumy- Rubin i Mavrud.
Wina Jaira Agopian'a odnoszą duże sukcesy na wielu konkursach międzynarodowych, tym samym potwierdzając swoją doskonałą jakość i wyśmienity smak.

"Castra Rubra" to łacińska nazwa, która dosłownie oznacza "czerwoną twierdzę". Forteca została odkryta dosyć niedawno przez bułgarskich archeologów. Wykopaliska archeologiczne wykazały, iż miejsce to było zamieszkane przez różne grupy etniczne. Mityczna bizantyjska twierdza posiadała doskonałą lokalizację, gdyż znajdowała się na ważnym szlaku handlowym- Via Diagonalis (skąd pochodzi nazwa wina), łączącym Europę i Orient. Nawet dziś widać ślady wielkiej drogi, zbudowanej w celu połączenia handlowego bizantyjskiego Rzymu i Konstantynopola. 

Wino o jasnocytrynowej barwie z zielonkawymi refleksami. Soczysty, subtelny nos ukazuje nuty dojrzałej gruszki, melona oraz akcenty cytrusów i białych kwiatów. W tle delikatnie podkreślony zapach białego pieprzu. W ustach krągłe, miękkie o długim, eleganckim wykończeniu, przywołującym na myśl
owoce egzotyczne.

Wskazania gastronomiczne: Polecane do lekkich dań z warzywami, ryb, drobiu czy miękkich serów. Doskonałe również jako aperitif.

Poj. 750ml     Temp. podawania 10-12^oC     Alk. 13,5%