100% Moscato „Canelli”

Delikatnie perliste wino o jasnosłomkowej barwie ze złotymi refleksami. W nosie dominują subtelne aromaty owoców tropikalnych, białych kwiatów, skórki cytrusów oraz orzechów. W ustach bardzo świeży, delikatnie słodki posmak, miękka struktura oraz dobrze zrównoważona kwasowość. Trwały finisz z wyczuwalnym akcentem suszonych owoców.

Podłoże: gleba wapienna, gliniasta.
Wiek winorośli: 20 lat.
Winifikacja: Delikatne tłoczenie pneumatyczne. Fermentacja zachodzi w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 15-16ºC. Gdy zawartość alkoholu osiąga 5% z cukrami resztkowymi na poziomie 7,5%, fermentacja jest przerywana; kadzie są chłodzone do temperatury -4-5ºC. Po częściowej fermentacji alkoholowej wino jest stabilizowane poprzez schłodzenie do temp. -5ºC, a następnie filtrowane.

Wskazania gastronomiczne: Tradycyjnie wino do deserów, doskonale sprawdzi się w towarzystwie tortów z kremem (piemoncki torcik orzechowy), ciastkami, świeżymi owocami, jak również z twardymi oraz pleśniowymi serami o wyraźnym aromacie (Gorgonzola dolce D.O.P.). Doskonałe także jako aperitif.

Wyróżnienia:
- 87 punktów w Wine Spectator,
- 2 kieliszki w Gambero Rosso,
- 4 winogrona w DuemillaVini.

Poj. 750ml     Temp. podawania 6-8^oC     Alk. 5%