100% Nebbiolo

Cechy organoleptyczne: Rubinowa czerwień z charakterystycznymi granatowymi refleksami. W nosie intensywne, leśne aromaty owoców i grzybów oraz nuty tytoniu. W ustach ciepłe, welwetowe taniny, dobrze zintegrowane z soczystym owocem. Zakończenie orzeźwiające, lekko czekoladowe.
Charakter wina odpowiada współczesnym trendom winifikowania Barolo. Zastosowanie barrique przyspiesza jego „gotowość” do picia, otulając taniny delikatną wanilią.
Winnica: Winogrona pochodzą z 2 winnic: Rivalta della Morra oraz z Verduno.
Położenie winnic: Ekspozycja na południowy wschód, 400 m n.p.m.
Winifikacja: Zbiory w połowie października. Moszcz fermentuje ze skórkami przez 8-12 dni w temperaturze kontrolowanej, nie przekraczającej 30°C. Moszcz jest mieszany ze skórkami 4-6 razy dziennie. Pod koniec fermentacji wino jest umieszczone w barrique, gdzie leżakuje przez 24 miesiące. Po kupażu Barolo z różnych miesięcy, wino jest butelkowane w trzecim roku w sierpniu. Przed wypuszczeniem na rynek, leżakuje w piwniczce jeszcze przez kolejne 10-12 miesięcy.
Średnia produkcja: 8000-10000 butelek.
Wskazania gastronomiczne: Dziczyzna, grzyby, czerwone  mięsa, mięsa duszone w winie, dojrzałe sery o intensywnym smaku.

Poj. 750ml     Temp. podawania 18^oC     Alk. 15%